6/21 牛しゃぶしゃぶ肉のラグー

今日はかみさんが夕方まで仕事
自分が帯状疱疹を発症してしまったため、うつらないように子供は終日義母に見てもらうことに

そんなわけで、夕飯の支度くらいは自分がやることにしました

何にしようか迷った結果、以前に作ったことのあるこちらのパスタソースを久しぶりにつくりました

鍋にオリーブオイルを入れて細切りにしたたまねぎを炒める


たまねぎの色がかわってきたら塩・こしょうをふった牛肉を入れる


牛肉にある程度火が通ったらオレガノと白ワインを投入


ブイヨンとトマトソースを入れたら弱火で1時間ほど煮込む


ソースはこれで完成


使う分をフライパンに移し、弱火にかけながらヘラで肉を細かくきざむ


バターをとかして、ゆであがったパスタを投入


パルメザンチーズ・粗挽き黒こしょうをふって完成


我ながら結構おいしくできました　仕事から帰ってきたかみさんも喜んでくれてよかった

娘も私の手作り料理を食してくれました


詳しくは引用元のこちらの本をごらんください

男子食堂 2011年 07月号 [雑誌]

• 作者:
• 出版社/メーカー: ベストセラーズ
• 発売日: 2011/05/20
• メディア: 雑誌